就地取材，简单美味饭团

作者： 延宝宝爱美食

米饭，稀饭，汤粉面。。。无数天的重复，大人都吃腻了，所以儿童厌食也是可理解的。上大学时老喜欢买饭团吃，就着当时的记忆+自己的“改良”，试着给自己做了个饭团！

用料

• 糯米 1杯
• 紫菜 半张
• 芝麻 一小把
• 腐竹 3根
• 香菇 5朵
• 胡萝卜 一小段
• 鸡蛋 2个
• 味极鲜 少许
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 糖 少许
• 保鲜膜 1卷

就地取材，简单美味饭团的做法步骤

步骤 1

糯米洗净，放入电饭煲，加入适量水和半汤匙的食用油，蒸熟备用。

步骤 2

紫菜剪小块，锅里放适量油，下锅小火慢炒。5分钟后，再放一把白芝麻，适量盐、糖、味极鲜，然后再小火炒5分钟左右，炒好起锅备用。可以夹点试吃一下，香香脆脆的，跟海苔口味差不多。

步骤 3

鸡蛋煎好后，撒点胡椒粉，沾点味极鲜备用。老是煎不好鸡蛋，有同款的吗？😂

步骤 4

香菇泡软切丝，腐竹泡软切段，胡萝卜切段。起锅烧油，先下香菇小炒。然后放胡萝卜炒至胡萝卜素溢出来（红色溢出）。最后加入腐竹翻炒。加入少量水、盐、味极鲜，煮至水干，起锅备用。

步骤 5

砧板上先放保鲜膜，打一勺糯米饭，压实。压得越实，口感越瓷实越糯。

步骤 6

铺上炒好的脆紫菜！

步骤 7

铺上煎好的鸡蛋。

步骤 8

再铺上一层腐竹炒香菇。

步骤 9

保鲜膜两侧的饭团分别卷起来。

步骤 10

整成圆形，里面的食材不会漏出来。

就地取材，简单美味饭团的小贴士

1.蒸糯米饭的时候，一定要放点食用油。这样做出来的糯米饭香而不沾手。 2.香脆紫菜，可以用海苔代替。个人觉得它才是饭团的灵魂，不建议省略。 3.糯米饭铺底的时候，一定要压实，压得越实口感越好。 4.糯米不易消化，不宜食太多。 5.配菜也可以加鸡柳，肉松等，可根据自己喜欢调配。

菜谱创建时间：2020-04-14 21:10:08