简单易学！最佳拍档冬瓜煨羊肉

作者： 认真的假厨子

很多人爱用胡萝卜来炖羊肉，我家常用的是冬瓜，源于我姥姥，她是张北人，一直用冬瓜来煨羊肉。冬瓜性凉、有利尿消肿、去火的功效，羊肉性温热，温补气血，这么一来冬瓜和羊肉还真是最佳组合！刚好家里有羊排，就用羊排来代替羊肉，但用菜刀收拾羊排实在是泄气，真的是君子远庖厨！

用料

• 冬瓜 500克
• 羊排 1.2公斤
• 花椒 大约60粒
• 胡椒粉 适量
• 生抽 5勺
• 料酒 2勺
• 香菜 1根
• 葱段 3段
• 姜片 4片
• 红烧酱油 2勺

简单易学！最佳拍档冬瓜煨羊肉的做法步骤

步骤 1

将洗干净的羊排冷水入锅，开火煮去浮沫，用温水把羊排冲干净，换砂锅，倒入热水。

步骤 2

放花椒、姜、葱段、胡椒粉、生抽、红烧酱油、料酒，小火炖至1.5小时后加盐、加入切成块的冬瓜，再炖半小时即可出锅，撒香菜碎。

步骤 3

做好的冬瓜煨羊肉！

简单易学！最佳拍档冬瓜煨羊肉的小贴士

冬瓜切大块，不然煮的时间长了冬瓜就化在汤里了。

菜谱创建时间：2020-04-14 20:23:09