网红巴斯克蛋糕（小美版）

作者： YONKOSTUDIO

咬下去一口满满罪恶感😂😂😂 就是很好吃啊，放冰箱冷藏四小时更好吃！另外我喜欢里面像布丁一样的口感！出炉的时候实在是太香了！！

用料

• 奶油奶酪 350克
• 细砂糖 85克
• 淡奶油 200克 用的蓝风车
• 鸡蛋（全蛋） 3～4个（约180克）
• 6寸模具 一个
• 玉米淀粉 10克

网红巴斯克蛋糕（小美版）的做法步骤

步骤 1

把奶油奶酪和白砂糖放入主锅，2分钟/速度3，混合拌匀。烤箱开启，预热239～240度

步骤 2

放入3个全蛋和1个蛋黄，2分钟/37度/速度4，继续混合拌匀。打开看一下，没有拌匀的用刮刀棒处理一下，继续下一步。

步骤 3

将室温状态下的奶油（200克）和玉米淀粉（10克）加入，1分钟/速度3继续混合。这一步如果还有很多颗粒，混合时温度37度，到没有颗粒状态。

步骤 4

取一张可以放入模具的烘焙纸，打湿再拧干，铺在模具里。

步骤 5

倒入模具，轻震一次放入烤箱。

步骤 6

烤箱230～240，烤25分钟就可以了。

步骤 7

可以加一点岩盐或者黑胡椒也很好吃。 冷藏一夜更好吃！

菜谱创建时间：2020-04-14 19:28:47