椰浆芒果西米露

作者： 内掌柜的小江湖

芒果🥭季又要来了🥰。一看到芒果，就会想到一道甜品—芒果西米露，相信没有几个人不爱它吧？香浓丝滑的椰奶配上香甜的芒果和Q弹的西米，经过冷藏后入口凉丝丝甜蜜蜜的，香甜的滋味更是在舌尖上久久不散。关键是，这道甜品在家DIY也是超级方便简单。

用料

• 西米 40克
• 芒果 1个
• 纯牛奶 1盒
• 椰浆 30克

椰浆芒果西米露的做法步骤

步骤 1

锅中加足量清水烧开，倒入西米，待水再次烧开后加盖转中小火煮约15分钟（煮的过程中时不时搅拌一下，防止西米结块糊底），待西米只剩中间一点小白点时关火，继续焖10分钟左右，直至西米全部呈透明状。

步骤 2

将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下，并切成小块备用。

步骤 3

西米全部变成透明后，用网筛捞起，用提前备好的凉开水或纯净水冲洗，滤去吸附在西米上的粘液，此时西米呈粒粒分明、Q弹的状态。

步骤 4

把西米倒入备好的碗里。倒入牛奶，放置冰箱冷藏半小时以上，使西米充满奶香（不冷藏直接吃也可以的）。

步骤 5

将椰浆和切好的芒果切倒入牛奶西米中，搅拌均匀，最后，在上面点缀一些芒果块和薄荷叶，冰凉可口的椰奶芒果西米露就完成啦！

菜谱创建时间：2020-04-14 15:58:38