可可吐司双拼（低糖版）

作者： 懶懶的高貴

快乐烘焙，烘焙快乐！ 好看又好吃的低糖版可可吐司来了，双拼模式别有乐趣…… 450g吐司盒

用料

• 高筋面粉 280克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 1个
• 糖 20克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 黄油 15克
• 可可粉 15克

可可吐司双拼（低糖版）的做法步骤

步骤 1

除可可粉外，把所有的材料按照底层液体，中层粉类，上层干酵母的顺序，全部放入面包机。启动和面程序揉45分钟，将面团揉至完全阶段。

步骤 2

将揉好的面团平均分成两份，其中一份加入可可粉揉匀。进行第一次发酵，发到两倍大。

步骤 3

将黑白两块面团再分成两份，这样我们就得到2块白面团，2块黑面团。将4块面团盖上保鲜膜，松弛20分钟。

步骤 4

取一块面团用擀面杖擀成椭圆形。（如果面团回弹比较多，不容易擀开，说明松弛时间不够）

步骤 5

一份按照上白下黑的顺序从下，往上卷起来。

步骤 6

另一份按照相反的顺序，上黑下白，从上往下卷起来。

步骤 7

卷好的两块的面团。

步骤 8

将面团放入吐司盒（如图所示）。将吐司盒盖上保鲜膜，放入烤箱进行最后的发酵，温度30，湿度80%。

步骤 9

发酵至吐司盒的九分满时，盖上盖子。烤箱预热，上下火200度，烤40分钟。

步骤 10

烤完后立刻倒出，放在烤架上晾凉，凉透后便可以切片了。

步骤 11

美美哒，有没有😋

可可吐司双拼（低糖版）的小贴士

因面粉不同，吸水量各有不同，配方里的用量仅做参考，具体用量请自行掌握。

菜谱创建时间：2020-04-14 15:26:31