茄汁大虾

作者： 会做菜的胖爸爸

用料

• 虾 8只
• 糖 2勺
• 番茄酱 2勺
• 蒜 4瓣
• 番茄沙司 1勺
• 盐 50克
• 料酒 1勺
• 生姜 2片
• 大葱 一段切丝
• 蚝油 1勺
• 生抽 半勺
• 醋 半勺
• 淀粉 1勺

茄汁大虾的做法步骤

步骤 1

大葱切细段，姜切片，备用

步骤 2

调汁：放蚝油，生抽，番茄酱，沙司酱，糖，料酒，醋，淀粉，盐，少许水调匀。

步骤 3

起锅烧油。我家用的铁锅，简陋一些，自己觉得顺手。

步骤 4

油温六成热下大虾，煸炒。千万别停，让大虾翻滚起来。

步骤 5

煸炒至两面金黄，虾油煸出，盛出备用。

步骤 6

起锅烧油，放姜片，然后放葱段煸炒出香味。

步骤 7

放调制好的料汁，调小火翻炒到汤汁变浓。

步骤 8

放入大虾。

步骤 9

出锅。其实可以做一些修饰的配菜。我的拍照技术有限，以后努力提高

步骤 10

补充：大虾先开背挑出虾线，洗净。

茄汁大虾的小贴士

这是一道小朋友和老人都喜欢的菜肴，属于鲁菜，酸甜口，甜为主，所以醋和盐用作调味，一定不要放多。谢谢大家

菜谱创建时间：2020-04-14 14:48:14