多口味黄油蔓越莓曲奇简单易操作

作者： 南里8号

这款蔓越莓曲奇酥松口感，酸酸甜甜。可以搭配抹茶、可可粉好操作很通用。这款曲奇是我做的曲奇最多次的一款，今天和大家分享一下。可以根据自己的材料增加或者减少比例，适用于家庭版。这个曲奇是和之前的软曲奇不一样，这一款是酥脆的，便于保存，放在饼干盒子可以吃上一段时间。

用料

• 低筋面粉 300克
• 糖粉 40克
• 细砂糖 40克
• 黄油 200克
• 蔓越莓 70克
• 鸡蛋 1个
• 盐（可不加） 1克
• 抹茶粉 15克
• 可可粉 15克

多口味黄油蔓越莓曲奇简单易操作的做法步骤

步骤 1

200克黄油室温软化。

步骤 2

准备40克糖粉与40克白糖（可根据自己的口味增减）。

步骤 3

白糖与糖粉混合物放入黄油中，用电动搅拌器搅拌。

步骤 4

分3次加入全蛋液继续搅拌。

步骤 5

打发到图中这个样子。

步骤 6

300克低筋面粉过筛（可以依据个人口味加1克盐，也可以不加），如果想吃抹茶口味或者可可口味的可以在这一步加入抹茶粉或者可可粉。

步骤 7

把蔓越莓干用刀切碎。

步骤 8

把混合粉与蔓越莓倒入打发好的黄油之中。

步骤 9

用刮刀翻拌翻拌至无干粉。

步骤 10

模具内放入保鲜膜，然后把面团放入方形模具塑形，放入模具主要是为了切出来的曲奇大小一致。

步骤 11

塑形后拿出。

步骤 12

继续塑形其他口味的面团。

步骤 13

我做了三种口味。

步骤 14

放入冰箱冷冻一小时，东北的冬天可以放在室外冷冻一小时。

步骤 15

可以不用模具放入裱花袋做成小花形状的曲奇。

步骤 16

冷冻一小时之后拿出来用刀切成差不多0.6cm厚度，切的时候可以把烤箱提前预热一下（170度）。

步骤 17

可以切完之后放上喜欢的泡好的腌渍樱花。

步骤 18

这个是抹茶与可可口味的。

步骤 19

可可口味的样子。

步骤 20

上下火170度烤20分钟，这个也要根据自己的烤箱慢慢摸索，大概20-25分钟吧，曲奇微微上色就可以拿出来了。

步骤 21

一下子烤了很多盘。

步骤 22

樱花原味与抹茶口味。

步骤 23

裱花袋可以直接挤出来的曲奇也可以用此菜谱，不加蔓越莓加一些黑芝麻味道也很棒。

步骤 24

抹茶口味的可以撒上一些抹茶粉味道好极了。

步骤 25

也可以晾凉后装入喜欢的包装然后送给亲友。

多口味黄油蔓越莓曲奇简单易操作的小贴士

按照步骤来做一定不踩雷，怎么做都很好吃。

菜谱创建时间：2020-04-14 14:42:31