烤羊排

作者： 陷锦

用料

• 羊排
• 盐
• 鲜味酱油
• 胡椒粉
• 孜然粉
• 糖

烤羊排的做法步骤

步骤 1

羊排清洗干净，放在冷水里浸泡半小时，期间可以换换血水。如果有部位肉太厚就切小一点

步骤 2

沥干水分，加入盐、味极鲜（蚝油想加也行）、一点点糖起个鲜，有五香粉或者胡椒粉放一点，生姜，蒜头放一些。据说牛羊肉不要放料酒，不过想放也没事。喜欢吃辣的加些辣椒粉，反正有什么可以用就放些什么

步骤 3

手抓拌匀了放盘子里，腌制几小时，我都是放冷藏第二天烤

步骤 4

托盘垫两层锡纸，洋葱或辣椒或土豆都可以放，应该在剩半小时的时候放。我这个烤到最后都没了

步骤 5

上下火220度，预热之后放入烤50分钟，中间翻个身，翻身那会立马都是汁水，再烤烤就干了。最后30分钟放入蔬菜，最后十分钟撒上孜然粉。 我这个是60分钟，表面太干了，因为我扔进去就去露台忙花草了，回来已经无可挽救

步骤 6

这次羊排肉很多，所以我切小了方便娃娃吃，脆骨也单切下来了，切好装盘，味道非常好

烤羊排的小贴士

做了两次，没有全拍，图片混用了

菜谱创建时间：2020-04-14 14:22:11