苏式鲜肉榨菜月饼

作者： 叮当麻麻的厨房

第三年做榨菜月饼了，每一次想好要拍过程，每一次又都会忘记，虽然这次又忘记了，但是先把菜谱写上^_^下次想吃的时候比较好找

用料

• 中粉 150克
• 猪油 53克
• 水 60克
• 酥皮
• 低粉 130
• 猪油 60克
• 内馅
• 五花肉 300克
• 榨菜 53包
• 蛋清 1个
• 生抽 适量
• 淀粉 3克左右
• 盐 适量

苏式鲜肉榨菜月饼的做法步骤

步骤 1

先准备馅料，把肉剁好分割成20克左右一个，放冷藏塑型

步骤 2

油皮材料混合均匀，揉出薄膜

步骤 3

酥皮材料混合，分割成11克一个

步骤 4

将油皮分割成16克一个，将酥皮包裹进油皮中，用擀面杖擀成长条后，从上到下卷起来，再重复一次此动作

步骤 5

将所有油酥皮混合后，静置15分钟

步骤 6

将鲜肉榨菜馅裹入酥油皮中，刷上蛋液和芝麻，放入预热180的烤箱中层，20分钟即可。

苏式鲜肉榨菜月饼的小贴士

烤箱温度以实际温度为准

菜谱创建时间：2020-04-14 13:39:36