咖喱饭

作者： soosang

食量较小的3人量

用料

• 黄油or橄榄油 适量
• 鸡胸肉or牛肉 半块
• 柠檬汁 1厚片
• 黑胡椒 少许
• 咖喱粉or咖喱酱 2勺
• 牛奶 约400ml
• 椰浆椰汁椰子粉（可不要） 少许
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 咖王咖喱块（3号） 2个
• 芒果干 2片
• 苹果 半个
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 新鲜米饭 3碗

咖喱饭的做法步骤

步骤 1

鸡肉or牛肉用柠檬汁、黑胡椒腌制5分钟，再加咖喱粉或咖喱酱腌制20分钟。

步骤 2

洋葱、胡萝卜、土豆洗净切大块备用。 姜蒜混泥，再搓半个苹果泥。 剪两片芒果干成小块。 牛奶兑水大约1:1，总量没过菜。（也可以加少量椰浆或者椰奶椰子粉）

步骤 3

黄油爆香姜蒜泥，下胡萝卜块至半熟，下洋葱出香味，下土豆略翻一会，下鸡肉或牛肉滑炒至表面变色。倒入牛奶水，加半盒咖喱块大火煮开，转小火不加盖炖到汤汁收至2/5左右。

步骤 4

下芒果干、苹果泥转中火至汤汁稍稠。 盖一碗米饭，淋上酱料开吃。

咖喱饭的小贴士

1.鸡肉或者牛肉先腌制。柠檬汁会让肉质没那么柴板，黑胡椒去腥，咖喱粉或者咖喱酱腌制肉的味道会比只用盐更丰富。 2.苹果泥和芒果干有条件一定要放，解腻小能手，而且味道层次一下子丰富起来。

菜谱创建时间：2020-04-14 13:20:59