百分百成功酸甜好吃番茄牛肉

作者： 韩小yu

我做这个茄汁可以用做番茄鱼，番茄牛肉，还能下个面条，大人小孩都爱吃

用料

• 牛肉（牛腩） 600克
• 番茄 2个
• 番茄酱 适量勺
• 大葱 适量根
• 生姜 3片
• 大蒜 适量瓣
• 盐 3克
• 冰糖 5克
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 个人喜欢的配菜 可加可不加

百分百成功酸甜好吃番茄牛肉的做法步骤

步骤 1

买回家的牛肉泡血水，本来我要买牛腩，可是卖家说让我要这个牛外脊？价格和牛腩一样，但是比牛腩嫩？适合孩子吃

步骤 2

牛肉切块，我不喜欢太小块，因为一焯水就会变小一点，再一炖煮就会很小不过瘾

步骤 3

冷水加生姜一片，料酒一勺，牛肉焯水

步骤 4

焯水的时候准备大葱，蒜瓣，姜片，一个八角

步骤 5

番茄切块，其实番茄可以用热水烫一下去皮，但是我孩子已经五六岁了，出去吃饭可没人跟着伺候他，还是自己锻炼吃吧，所以我就刻意没有去皮，因为外面的饭不可能那么周到

步骤 6

牛肉焯水以后沥水备用

步骤 7

锅中入油，放入葱姜蒜，八角

步骤 8

牛肉倒进去翻炒一下

步骤 9

放几个冰糖翻炒

步骤 10

加入料酒，生抽老抽

步骤 11

翻炒之后盛出备用，其实如果有珐琅锅最好，再锅里直接炖着就行，如果没有就和我一样盛出来

步骤 12

洗锅，入油

步骤 13

把番茄倒进去翻炒

步骤 14

划重点，番茄酱，不可以省去哦，量多少自己定，没什么大问题

步骤 15

加入热水煮一下

步骤 16

把牛肉倒进去翻拌均匀，加盐，鸡精，味精哈

步骤 17

加入足够的热开水炖煮

步骤 18

加入个人喜欢的配菜，可加可不加，问题不大

步骤 19

我喜欢茄汁配金针菇

步骤 20

小火闷煮

步骤 21

加盖子

步骤 22

炖到牛肉软烂就可以出锅了

步骤 23

如果没有金针菇会很好看

步骤 24

这个汤汁不管拌米饭还是下面条都美味无比

步骤 25

保证你的孩子会吃的特别香

步骤 26

配上小葱香菜

步骤 27

单独喝汤我就能吃一大碗

菜谱创建时间：2020-04-14 12:51:14