夏日荷塘甜品

作者： 牵小猪去看彩虹

这是一道国宴菜，我花钱学来了，分享

用料

• 羊角蜜瓜
• 大米 少量
• 西米 少量
• 白糖 少许
• 青提 两颗
• 柠檬碎 少许
• 白凉粉 15克
• 荷叶 一小片
• 茴香 少许
• 铜钱草 三朵

夏日荷塘甜品的做法步骤

步骤 1

荷叶煮水，水开后放入一小把大米煮熟，注意要稀一点量凉备用。

步骤 2

西米煮九成熟放入凉水备用。用珍珠奶茶丸子代替也行。

步骤 3

白凉粉加入沸水白糖融化，略微凉几分钟，把煮好的米粒和白凉粉汤倒入球形模具，放入冰箱定型，约一小时后取出。

步骤 4

羊角蜜瓜去籽，切块加白糖打成果汁。

步骤 5

摆盘：半圆白凉粉坨放三个在盘中，倒入羊角蜜瓜果汁，放入西米露，切好的青提片，几只铜钱草，一点茴香叶点缀，营造夏日荷塘美景：浮萍，小鱼，小石子，水草等，自己设计意境。最后可撒一点柠檬皮切的碎屑点缀。

菜谱创建时间：2020-04-14 12:35:58