辣椒炒鸡蛋-超级下饭、下馒头

作者： 一食一趣

新西兰目前还处于全国lockdown，除了必需工作人员，全部都在家里自我隔离。 我已经三周没有去过超市了，一方面lockdown前一天老板给了我很多店里的食材，因为店也要关门四周。另一方面我平时好奇心很强，很想尝试很多不同类型的餐食，所以有很多七七八八的存货，刚好是个机会给橱柜做做清理。 另一个也很重要的原因是：我有一个小菜园。还有很多种在花盆里的东西。比如今天要做的这个：辣椒。

用料

• 鸡蛋 3个
• 青椒 3-4个(可选）
• 小辣椒 一大把
• 姜 一块
• 蒜 一头
• 葱 可选
• 盐 适量
• 酱油 适量

辣椒炒鸡蛋-超级下饭、下馒头的做法步骤

步骤 1

我喜欢用绿辣椒来做这道菜，红辣椒当然也是可以的。

步骤 2

本来是去院子里看看我的花花草草的，后来觉得小辣椒长了不少，就徒手摘了一些。邻居家的傲娇猫跑过来周边晃，时不时地还在你腿边绕两圈，蹭一蹭。但是你要是想碰它，它断定是要跑的。

步骤 3

有这么一碗，是不同种类的辣椒。

步骤 4

辣椒切成小段，蒜头切碎，姜切碎。我没有放葱，忘记了。放上切碎的葱也很好吃的。推荐。

步骤 5

鸡蛋打散，我放了三个。

步骤 6

先放油，油热后放鸡蛋，用筷子迅速朝一个方向画圈搅拌，鸡蛋几乎凝固了就赶紧铲出来，不要炒得太老。

步骤 7

重新放油，油热后先放姜，过半分钟或一分钟再放蒜，我这样做是因为蒜比较容易糊，先把姜放进去就可以更多地把味道释放出来。最后我放的辣椒。

步骤 8

放盐和酱油调味。 全程中小火慢慢炒，慢慢释放食材的味道。必要的话可以加一点点水。

步骤 9

辣椒炒软之后，将之前炒好的鸡蛋倒进去，把鸡蛋搅碎，不要很大快。

步骤 10

鸡蛋炒均匀就可以出锅了，我拿来配馒头，之前放在冰箱里冷冻的，只在微波炉里热一下就很松软了。

步骤 11

既然是“一食一趣”， 照例放一些有趣的事情。 新西兰lock down以来，很多人为了不让孩子无聊，在自己窗口放上泰迪熊，让其它人家出门散步的孩子开心，因为新西兰大都是有院子的房子，栅栏也很低，所以都可以看得到。 这是某天早上出门跑步的时候在路边拍到的。他们无处不在：

步骤 12

门外的

步骤 13

门上的

步骤 14

窗内的，这是薰衣草。

步骤 15

吊着的

步骤 16

趴着的

步骤 17

奇怪的

步骤 18

这个是我的。刚好是复活节，就把他给摆出去了。

步骤 19

在家有时间，上次从院子里割了一些韭菜，做了韭菜馅饼。

步骤 20

还做了酸酵母面包

步骤 21

hummus，抹面包用的。

步骤 22

hot cross buns，复活节吃的。

步骤 23

通常是要上一层善良的glaze，不过我没有加。

步骤 24

质感还是不错的

步骤 25

还做了寿司。寿司米和紫菜都是很久之前买的，然后很久没有开封。。。

步骤 26

还做了个韩国拌饭。

步骤 27

我家院子里的兔子。

辣椒炒鸡蛋-超级下饭、下馒头的小贴士

祝大家平安，开心～

菜谱创建时间：2020-04-14 11:02:16