5寸古早蛋糕

作者： 手机用MiQi_rtdl

用料

• 玉米油 22克
• 细砂糖 23克
• 低筋面粉 22克
• 玉米淀粉 4克
• 牛奶 20克
• 鸡蛋 2个
• 柠檬汁 几滴

5寸古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

5寸古早芝士蛋糕 ①玉米油22g，低筋粉22g玉米淀粉4g牛奶20g白砂糖23g鸡蛋2个 ②玉米油加热至70℃冲入筛过的低筋面粉十玉米淀粉中搅拌，然后加入牛奶Z字搅拌均匀后加入蛋黄依然z字搅拌 ③蛋清打发分三次放入白砂糖（前两次高速打发第三次低速打发），打发至小弯钩打好后加入三分之一到蛋黄糊中翻拌至没有蛋白，然后全部放入打发好的蛋清中翻拌，烤箱140℃上下预热烤盘倒入水

步骤 2

④5寸模具提前铺上油纸倒入一半用刮刀抹平放入芝士（也可以不放芝士），再倒入另一半用刮刀轻轻抹平震几下 ⑤放入烤盘里，140℃烤60--70分钟，颜色达到想要的放上锡箔纸

菜谱创建时间：2020-04-14 10:36:11