0失败酸奶芒果慕斯

作者： 小洋芋丝丝

昨天家里有小孩生日，想着简单做个蛋糕意思意思，于是做了这个酸奶慕斯蛋糕，受到孩儿们一致好评。

用料

• 芒果2 个
• 酸奶540 克
• 奥利奥饼干碎 150克
• 黄油80 克
• 吉利丁片30克
• 牛奶120 克
• 活底模具8寸 1只

0失败酸奶芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

之前家里剩下的奥利奥饼干碎150克，（没有直接的饼干碎的话，可以买奥利奥饼干，刮掉中间的夹心，把饼干放保鲜袋里，用擀面杖压碎，也可以用消化饼干，淘宝有卖），加80克融化的黄油 搅拌均匀，铺在一个8寸活底模具里，压平，放入冰箱冷藏一会儿。（模具底部垫一张油纸）

步骤 2

420克芒果用搅拌机打成芒果泥，余下60克单独放一边，待会儿做镜面。360克芒果泥加入540克的老酸奶，搅拌均匀。

步骤 3

20克吉利丁片用冷水浸泡2分钟（很多人问什么是吉利丁片，啰，如图 淘宝上多得很），捞出挤干水分，牛奶加热，不超过70度，加入吉利丁片搅拌融化。

步骤 4

350克左右芒果切丁。将牛奶和酸奶芒果泥混合到一起，搅拌均匀铺一层在之前的奥利奥饼干碎上，再铺一层芒果丁，然后再一层芒果泥混合物，一层芒果丁，一层芒果泥混合物。总共3层芒果泥混合物，2层芒果丁。

步骤 5

这是铺好第二层芒果丁的图片。

步骤 6

铺好第三层芒果混合物的图片。弄弄整齐，盖上保鲜膜，放入冷藏室。

步骤 7

2个小时后，可以开始做镜面了。10克吉利丁片冷水浸泡2分钟，捞出挤干水分，放入120克左右热水中融化，和之前剩下的60克芒果泥混合，我还把它们过筛了一遍，更加细腻，镜面非常光滑。将过筛后的混合物均匀的倒入冷藏的蛋糕上面，继续冷藏3-4个小时。😂😂😂

步骤 8

冷藏好的慕斯，用吹风将边缘吹一下，用一个杯子从下往上顶出来，很好脱模的哈。切成自己喜欢的造型，孩儿们迫不及待的开吃啦！

步骤 9

非常完美。

0失败酸奶芒果慕斯的小贴士

我也是第一次做这个酸奶慕斯哈，没有什么经验，但是最后的成品还不错，口味清淡，吃了不长胖😃😃酸奶要用浓稠一点的，我用的我们大成都的“成都老酸奶”，加了3盒，每盒是180克。

菜谱创建时间：2020-04-14 09:46:14