啖啖椰奶香的椰奶冻/椰奶方砖/ 块

作者： 吃货又想减肥的小清

雪白雪白的椰奶方块，像极了冬天，口感软棉，最适合夏天不过了，浓浓的奶香味，甜而不腻，好吃不上火，一口一个，不知不觉便中草了😍😍 温馨提示： 1.吉利丁粉泡水比例: 吉利丁粉：冷水= 1：40 2.没有吉利丁粉可以换成等量的吉利丁片 3.甜度可以自己调，我这是微甜，喜欢甜的可以多加点糖 4.吉利丁一定不能高温，不能高于60℃，高温会影响凝固效果

用料

• 椰浆 250克
• 牛奶 250克
• 奶油 250克
• 细砂糖 68克
• 吉利丁粉 25克
• 冷水 100克
• 椰蓉 适量

啖啖椰奶香的椰奶冻/椰奶方砖/ 块的做法步骤

步骤 1

把椰浆，牛奶，奶油搅拌均匀，吉利丁粉加入冷水100g,充分浸泡

步骤 2

锅里适量水，隔水融化吉利丁粉，火一定不能太大，以免吉利丁粉失去凝固作用

步骤 3

融化好的吉利丁粉

步骤 4

隔水加热奶液，一边慢火加热一边搅拌至糖融化，然后倒入融化好的吉利丁，搅拌均匀，马上关火，取出

步骤 5

盒子铺一层保鲜膜，方便脱模，倒入混合好的奶液，放晾，放冰箱冷藏4个小时以上

步骤 6

定型后，取出切块

步骤 7

均匀切块

步骤 8

撒上椰蓉

步骤 9

每一块都裹上椰蓉

步骤 10

软绵而有弹性喔⊙ω⊙

步骤 11

来一张

步骤 12

雪白雪白的

步骤 13

和玫瑰也好搭，哈哈

步骤 14

原谅我这个颜控，哈哈

啖啖椰奶香的椰奶冻/椰奶方砖/ 块的小贴士

1.吉利丁粉泡水比例: 吉利丁粉：冷水= 1：40 2.没有吉利丁粉可以换成等量的吉利丁片 3.甜度可以自己调，我这是微甜，喜欢甜的可以多加点糖 4.吉利丁一定不能高温，不能高于60℃，高温会影响凝固效果

菜谱创建时间：2020-04-14 09:22:04