晴天娃娃小馒头

作者： -蜜桃水水

天气很好，但是因为疫情，我们每天都不能自由地晒太阳，孩子们都有点闷了，那就做个晴天娃娃馒头，希望你也拥有好心情。

用料

• 低筋面粉 100克
• 牛奶 50克
• 酵母 1克
• 细砂糖 10克
• 植物油 2克
• 红曲粉 一丢丢
• 竹碳粉 一丢丢

晴天娃娃小馒头的做法步骤

步骤 1

把除红曲粉和竹碳粉以外的东西到进碗里搅拌成絮状。

步骤 2

像搓衣服那样，不停地用力往各个方向用力揉搓。

步骤 3

10分钟内把面团揉光滑。

步骤 4

光滑啦。

步骤 5

搓成长条。

步骤 6

卷起来。把步骤5和6重复4次左右。

步骤 7

根据你喜欢的大小，把头部收口滚圆，我的10克一个。做了6个。

步骤 8

剩下的白面团，分出大概15克，等下做绳子，其他白面团再次揉好收光，然后擀平，用模具抠出圆形，这个模具直径大概6cm。

步骤 9

抠出的圆形中间刷油。

步骤 10

两边捏起，我这个忘记先刷油了。

步骤 11

合起来。

步骤 12

对折。

步骤 13

捏一下。

步骤 14

身体与头保持一点点距离，等下发酵好会刚好和在一起的。

步骤 15

刚才预留的白面团加一丢丢红曲粉揉匀。

步骤 16

搓细对折。

步骤 17

两手分别相反方向扭一下。做成绳子。

步骤 18

大致如图。

步骤 19

放锅里发酵到1.5倍大，冷水上锅13分钟。焖3分钟。

步骤 20

出锅用竹碳粉加一点点水调成黑色，画出表情。好可爱呀。

步骤 21

成品好可爱，柔软好吃。你也试试吧。

晴天娃娃小馒头的小贴士

1.注意牛奶量按照自家面粉增减。 2.面团一定要揉光滑。成品才好看。

菜谱创建时间：2020-04-14 07:56:38