火锅小料凉拌茄子

作者： 榮师傅

忽然想吃火锅，因为疫情家里实在是没有什么可涮的材料。火锅小料熟悉的味道和茄子绵软的口感居然有吃肉肉的感觉。 凉拌茄子传统做法： 茄子煮熟，撕开，蒜蓉，酱油，麻油，一丁点儿糖。夏季必备的美味。 美食作家王刚的凉拌茄子做法： https://www.xiachufang.com/recipe/104062011/

用料

• 茄子 2个
• 香菜 1束
• 沙茶酱 半汤勺/7.5毫升
• 李锦记财神蚝油 1汤勺/15毫升
• 李锦记蒸鱼豉油 2汤勺/30毫升
• 蒜蓉 3瓣
• 糖 半茶勺/2.5毫升
• 麻油 2汤勺/30毫升
• 红油 3汤勺/45毫升

火锅小料凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

材料全家福👪。

步骤 2

沙茶酱味道差别很大，尽量选广东老厂牌。

步骤 3

茄子切段蒸10分钟。

步骤 4

蒸好的茄子用一根平头筷子应该很容易就可以戳穿。

步骤 5

茄子切/撕开码好。小料除了香菜以外拌匀浇在茄子上面。

步骤 6

放一会儿就可以吃啦。

火锅小料凉拌茄子的小贴士

汤勺就是普通家用喝汤的勺子大小，茶勺就是喝咖啡用的小勺子。

菜谱创建时间：2020-04-14 02:20:43