孜然鸡肉片

作者： 昂少妈妈

我所有的菜谱都是怕以后忘记，方便回忆，所以自己简单记录一下。因此没有过程图片的借鉴，如果有有缘的小伙伴看着我的方子还行，欢迎尝试，嘿嘿。个人口味不同，我更不是专业做这个的，只是记录我认为比较好吃的食物🥰

用料

• 鸡胸肉 250g
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 适量
• 鸡蛋清 1只
• 葱末，姜末 适量
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 尖椒 1个
• 酱油 适量
• 孜然粒 一把

孜然鸡肉片的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉用料酒，盐，鸡蛋清，淀粉腌制半小时

步骤 2

油温6成熟放入鸡肉片划散，变色捞出

步骤 3

然后重新放油，葱末姜末爆锅，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入尖椒断生，再放鸡肉片翻炒，尝一下如果味道合适就不用放酱油，反之少放点酱油调味。最后放入孜然粒翻炒几下，出锅！

孜然鸡肉片的小贴士

郫县豆瓣酱比较咸，放酱油调味前先尝一下味道，以免菜太咸！❤️

菜谱创建时间：2020-04-14 00:23:48