超软一发吐司·玛捷斯

作者： 秋枫_Victory

一款简单又美味的吐司，室温密封保存三四天，口感还是很好哦 V：qiufeng7432 请备注来自下厨房

用料

• 高筋面粉 500克
• 全脂奶粉 30克
• 糖 70克
• 鲜酵母 15克
• 盐 5克
• 冰牛奶 110克
• 冰椰浆 180克
• 鸡蛋 55克
• 黄油 40克
• 椰子油 适量

超软一发吐司·玛捷斯的做法步骤

步骤 1

将除了黄油和盐以外的所有材料放入不锈钢主锅设置烘焙/大号和面勾/5分钟/速度9

步骤 2

放入盐及黄油设置烘焙/大号和面勾/5分30秒/速度10

步骤 3

揉好的面团分割成168克左右一个，滚圆松弛30分钟，每个面团擀卷两次(第一次擀卷好，松弛15分钟左右，在进行第二次擀卷)，三个卷一组放入低糖吐司盒发酵至和吐司盒口平行

步骤 4

发酵好后放入提前上火160下火190预热的烤箱下层，吐司烘烤25分钟左右，如果不是低糖吐司盒，时间适当延长8-10分钟左右，吐司顶部上色前请勿打开烤箱，上色满意后盖锡纸即可

步骤 5

吐司出炉后，震一下马上脱模，趁热在面包四周均匀刷上椰子油，放凉后即可以装入密实袋密封保存

步骤 6

这个是面包🍞一天半时的状态，还是超松软的，弹性超棒

超软一发吐司·玛捷斯的小贴士

没有椰子油也可以用融化的黄油来刷哦

菜谱创建时间：2020-04-13 23:40:51