紫苏桃子姜

作者： 蘑菇酱厨房备忘录

我只是菜谱的搬运工。配方来自菜菜美食日记。

用料

• 桃子、紫苏等 用量见做法

紫苏桃子姜的做法步骤

步骤 1

脆桃4个 紫苏1把 仔姜1小块 冰糖/细砂糖50g 盐5g 白醋30-50ml 话梅3颗 [ 食谱 ] 1.桃子用盐搓洗干净，用小刀划成16份，然后旋转桃身，将桃片掰下 2.紫苏叶去梗，清水里浸泡片刻，子姜去皮切薄片 3.将桃子、紫苏叶、子姜放入烘干机烘干，或自然晾干，防止腌渍时产生细菌 4.用开水或烤箱先将罐子消毒，底层放盐，再依次铺上一层紫苏、子姜、桃子，再撒一层细砂糖，如此重复，直到快装满罐时，最后放上乌梅，淋上白醋，封盖冷藏保存2天即可食用

菜谱创建时间：2020-04-13 23:37:59