毛笋烧肉

作者： 麦田看世界

这个季节适合吃毛笋 于是乎 昨天去挖笋 晚上准备做一道毛笋炒五花肉 毛笋是一道季节性美味佳肴💛

用料

• 五花肉 1斤
• 毛笋 2斤
• 油 35ml
• 冰糖 50克
• 葱 8根
• 干辣椒 3个
• 花椒 10粒
• 八角 1个
• 姜 5片
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 5克

毛笋烧肉的做法步骤

步骤 1

挖笋的锄头

步骤 2

挖笋可以挑笋上的嫩芽是翠绿

步骤 3

成果

步骤 4

挖了一麻袋 挖笋是体力活 😄

步骤 5

毛笋去掉外皮 洗干净 切成滚刀块

步骤 6

煮一锅热水 笋汆水 记得一定要用热水煮一下哦！

步骤 7

1，锅里放油 烧热 融化冰糖放五花肉煸上色2，再起锅爆香葱姜蒜 八角 花椒 干辣椒少许 3，煸炒一分钟放生抽 老抽和少许料酒 4，开大火放两瓶啤酒🍻和肉一起煮 5，煮开转小火 焖煮1个小时

步骤 8

肉煮到快酥烂放笋 放盐 焖煮30分钟即可

步骤 9

出锅啦 撒点葱花和香菜即可

步骤 10

咬下去 很嫩的 笋吸收了肉的精华 😋

菜谱创建时间：2020-04-13 22:34:35