盐面包

作者： 小芳的烟火人间

相当好吃😋

用料

• 高筋面粉 300克
• 低筋面粉 100克
• 干酵母 6克
• 水 120克
• 牛奶 120克
• 糖 30克
• 椰子油 40克
• 盐 6克
• 椰子油涂抹 少许
• 有盐黄油 少许

盐面包的做法步骤

步骤 1

除了椰子油所有材料放入主锅揉面4分钟

步骤 2

加入椰子油揉面3分钟

步骤 3

装入保鲜袋去掉袋中空气，留出空间打结。放冰箱冷藏过夜（12小时-24小时）

步骤 4

第二天提前取出面团，排气平均分成14个（每个51克左右）捏成团松弛15-20分钟

步骤 5

准备有盐黄油条和，涂抹椰子油

步骤 6

取一个小面团手搓成水滴装

步骤 7

用擀面杖尽量擀长些，刷上椰子油，撒少许盐，底部放上一小条有盐黄油，轻轻卷起，收口向下放入烤盘

步骤 8

放入30度左右密闭空间二发，二发后刷牛奶液或椰子油，撒一点海盐

步骤 9

放入预热好的烤箱，195度烤15一18分钟

步骤 10

分批烤

步骤 11

非常好的组织，底部香脆，一个吃不够

盐面包的小贴士

我主要写了自己方便做，所以手法过程略简单，亲可参考其他比较详细的方子。我家烤箱温度偏低，一般建议190度烤

菜谱创建时间：2020-04-13 20:57:41