万能蔬果意面公式 | 彩汁意面：绿汁牛油果意面/黄汁南瓜意面🍝 | 白汁意面

作者： 小人国有一颗盐

自从尝试了牛油果意面以后，我的意面大门就被打开了。绿汁意面真的是我到现在为止觉得最好吃的意面！！！我爱牛油果🥑 第二次因为家里的大南瓜吃不完了，研发了南瓜意面。相似的做法，一样的简单，只是口感上会比牛油果更浓郁一点，个人更喜欢牛油果，但是如果你喜欢南瓜它一定是个好的选择！ 很高兴大家喜欢我之前的减脂午餐lunch break记录xixi.这是第一个我的简单午餐单品的详细菜谱。

用料

• 牛油果意面🥑🍝
• 意大利面 1份
• 牛油果 半个
• 牛奶 一杯
• 培根/虾 适量
• 口蘑 适量
• 芦笋 适量
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 南瓜意面🎃🍝
• 意大利面 1份
• 南瓜 克
• 牛奶 一杯
• 口蘑 适量
• 鸡胸肉 适量
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

万能蔬果意面公式 | 彩汁意面：绿汁牛油果意面/黄汁南瓜意面🍝 | 白汁意面的做法步骤

步骤 1

①Top1牛油果牛奶意面 （因为做的时候没有打算做菜谱，所以牛油果意面的步骤图缺失，以后补！）

步骤 2

口蘑、培根切好备用，喜欢虾虾可以换成虾仁。芦笋切小段（嫩尖部分留长段做装饰），过水焯熟，捞出备用。焯过芦笋的水里加一点点盐继续煮意面。

步骤 3

意面煮熟后捞出过冷水，口感会更好。 Tips：不确定有没有熟可以像我一样拿一个放进嘴里咬咬看🌚

步骤 4

取半个牛油果放进榨汁杯，倒入牛奶至没过牛油果，根据稠度自己调整一下牛奶用量，可以多放一点，我打出来的奶昔大概和普通酸奶的稠度差不多。

步骤 5

热锅中加入橄榄油（其他没有气味的油都可以），加入除芦笋外的配菜炒至虾仁变色。转小火，倒入意面，再将牛油果奶昔倒入翻炒，使所有食材均匀裹上漂亮的绿汁，根据口味加入盐和黑胡椒，最后再将芦笋加入拌均匀。

步骤 6

盛出装盘，放上刚刚准备好的芦笋嫩尖尖，磨一点现磨黑胡椒装饰。Top1完成！

步骤 7

②小甜甜南瓜意面

步骤 8

南瓜蒸熟，鸡胸肉切丁、口蘑切片，意面煮熟过水备用。

步骤 9

蒸熟的南瓜压成泥，一人份大概用小小碗半碗南瓜泥。加入牛奶，用榨汁杯打均匀，打完以后像兑了水的花生酱（图中的还是有点稠了，我烧的时候还加了一次牛奶）。 Tips：南瓜和牛油果不太一样，建议少一点南瓜多加一点牛奶，不然非常难把它从杯子里倒出来qwq不要问我为什么知道。

步骤 10

热锅倒油，加入配菜炒至鸡肉变色，转小火再加入意面。

步骤 11

倒入准备好的南瓜泥，觉得太稠还可以继续加一点牛奶。根据口味加入适量盐和黑胡椒，翻炒使食材均匀裹上南瓜泥同时避免糊底。

步骤 12

出锅磨一点黑胡椒装饰，放上做作的叶子（我暂时没有薄荷叶什么的用西芹叶代替了一下下），完成！

步骤 13

两种意面的做法是不是都很简单并且很相似呢？于是我发现了这类果蔬彩汁意面的万能公式：果蔬+牛奶打成的奶昔（不小心打的太稀可以多滚一会收汁，太稠的话继续加牛奶），喜欢的配菜炒熟，加入意面、奶昔，根据口味加盐和黑胡椒，小火翻炒均匀。哪一天突发奇想的时候，我还要再试试开发别的颜色的意面！

步骤 14

Ps.『白汁』夏日序曲——虾仁椰浆意面

步骤 15

由于椰浆意面里面没有蔬果泥，所以汁水并不浓稠。同理，所有的白汁意面都需要增加一个步骤：用淀粉勾芡把汁收浓稠。 水或牛奶+一勺淀粉搅和均匀，在锅中加入所有食材后倒入兑好的水淀粉，小火加热收汁至浓稠即可。

万能蔬果意面公式 | 彩汁意面：绿汁牛油果意面/黄汁南瓜意面🍝 | 白汁意面的小贴士

1.我的一人份用量参考：螺旋意面抓一把，口蘑三个，芦笋两根，肉和口蘑体积差不多； 2.在最后奶昔下锅的时候，因为所有材料都已经事先煮熟或炒熟了，所以翻炒不需要太久，只要让奶昔均匀裹上所有食材就可以了； 3.因为有糊底大王牛奶所以要注意不要糊底（我也不知道会不会糊反正我因为害怕一直搅拌着它） 4.我想要芦笋保持翠绿所以最后才下，不确定先下会不会变黄，我没有试过 5.小人国国王啊盐还是一个刚刚开始称霸厨房的学生，喜欢做好吃的，有一个厉害的妈妈，菜谱都是自己研究的，有不足的地方欢迎大家指出！

菜谱创建时间：2020-04-13 20:39:06