酱爆田螺

作者： 卜悦纹-美食乐园

夏季来了，怎能少得了这个小吃，尤其再来一罐啤酒。据说用牙签吃田螺，就失去了吃田螺的乐趣，你用牙签吗？

用料

• 食材：食用油20g，蒜瓣20g，姜丝10g，豆瓣酱30g，葱段10g，花椒10g，干辣椒5g，去尾干净田螺500g，料酒30g，生抽15g，老抽10g，冰糖5g，水50g

酱爆田螺的做法步骤

步骤 1

田螺我是盒马买的，非常干净，尾部已经处理了，买回来只要多搓洗几次，水很干净就行。

步骤 2

主锅加入食用油，蒜瓣，姜丝，葱段，豆瓣酱，干辣椒，花椒，5分钟/Varoma/速度1进行爆香。

步骤 3

加入田螺，生抽，老抽，冰糖，料酒，水，8分钟/Varoma/反转/小勺，进行烹炒。

步骤 4

装盘享用

步骤 5

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菜谱创建时间：2020-04-13 20:08:33