蛋挞

作者： 无暇诺仪

用料

• 蛋挞皮
• 黄油 70克
• 水 70克
• 低筋粉 150克
• 盐 1克
• 蛋液
• 牛奶 40克
• 淡奶油 75克
• 细砂糖 10克
• 蛋黄 1个

蛋挞的做法步骤

步骤 1

和好面团稍微醒发10分钟，将面团擀开黄油块的三倍大。

步骤 2

包好黄油擀开

步骤 3

再三折，静止10分钟，表面盖上袋子以免风干，夏天需要放冰箱，否则黄油会化，变成灾难现场。擀开再三折，一共操作三次。

步骤 4

面片擀薄，挖出一个个圆片放入蛋挞底托

步骤 5

倒入蛋挞液

步骤 6

200度15-20分钟

菜谱创建时间：2020-04-13 20:02:41