家常肉末茄子

作者： 海诺之星

想吃肉末茄子，但还觉得太油，今天学习个少油版的。吃肉也要健康吃。😂

用料

• 茄子 两个
• 料酒 一勺
• 肉末 小半碗
• 蒜末 两三瓣
• 海鲜酱油 一勺
• 黄豆酱或郫县豆瓣酱 适量
• 青椒 两个
• 鸡精耗油 根据喜好自定

家常肉末茄子的做法步骤

步骤 1

切段用一勺盐腌十分钟。

步骤 2

肉末放料酒胡椒粉同时腌十分钟。

步骤 3

茄子腌好挤干水分，起锅放跟正常炒菜一样多的油，油开茄子下锅

步骤 4

煎到表面微黄。装盘。

步骤 5

不用换油，直接葱蒜爆锅，放肉末，海鲜酱油炒散后，放黄豆瓣酱适量，继续翻炒。根据个人口味，之后也不放盐了，口轻口重自己掌握好。

步骤 6

放入茄子。滴耗油，继续翻炒。适当根据情况酌情放一点水。盖锅，闷两三分钟。看住了，可别胡翘翘了。

步骤 7

放青椒，翻炒到辣椒断生，放蒜末提鲜。适当放入适量鸡精。

步骤 8

酌情洒葱花。搞定出锅。美味来喽。一碗米饭都挡不住的风情。开动吧o(≧v≦)o

家常肉末茄子的小贴士

茄子本身费油，这款绝对少油健康还好吃(｢･ω･)｢嘿

菜谱创建时间：2020-04-13 19:54:37