砂锅芋头火腿饭

作者： 好好生活的茴香

第一次吃是在一家几十年老店，后来自己研究一下，味道也不错，这个饭我儿子也超级爱，以后长大了应该会想念这口饭吧

用料

• 大米 1杯
• 芋头 1个
• 猪油或肥肉片 适量克
• 金华火腿 1片
• 西兰花 适量装饰用

砂锅芋头火腿饭的做法步骤

步骤 1

芋头切小块

步骤 2

1杯米提前泡好放入砂锅

步骤 3

将芋头放入砂锅中

步骤 4

家里没有猪油了，我用肥肉片编出猪油放入撕好的火腿片一起煸炒至金黄

步骤 5

将炒到金黄的火腿片及猪油一起倒入砂锅中，盖上盖子，大火烧开转小火闷15分钟左右，开盖看一下米饭是否熟透

步骤 6

如果米饭已熟透就放入西兰花，淋上适量酱油再次盖上盖子小火闷1分钟后，开大火烧10秒左右关火闷三到五分钟即可 如果没米饭没熟透而且锅里没水，那就再适当的加一些水大火烧开小火继续闷，这个过程很重要，最好在一旁看着

步骤 7

开动

砂锅芋头火腿饭的小贴士

1.如果家里有高汤可以用高汤代替水，这样会更香 2.芋头块尽量切小块一些以免不熟 3.西兰花也可以用其他爱的蔬菜代替 4.放水量比平时电饭煲用水量稍微多一些即可，后期米饭熟透如果还有水可以开大伙收一下，但要时刻关注，不然就前功尽弃了 5.我煮的是两人的饭量

菜谱创建时间：2020-04-13 19:42:55