小餐包

作者： leahdida

借鉴了别人的方子，自己记录一下。

用料

• 高筋面粉 380克
• 牛奶 200克
• 玉米油 30克
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 糖 60克

小餐包的做法步骤

步骤 1

将牛奶温热，加入酵母、鸡蛋液、糖，拌匀之后加入面粉，揉成团。将面团放置20min。

步骤 2

继续分三次加入玉米油和食盐，使面团光滑。做到“三光”。

步骤 3

将面团盖上保鲜膜，放至温暖处发酵至两倍大。

步骤 4

将面团进行排气，分成12等份，揉成团。可以在面团里加入自己喜欢的食材（葡萄干等），接着放入烤箱进行二次发酵。

步骤 5

发酵完成后，在面团表面刷上全蛋液，撒上白芝麻。烤箱预热，上管160摄氏度，下管170摄氏度（家里烤箱温度比较高）。烤二十分钟，出炉。

菜谱创建时间：2020-04-13 19:16:24