鸡蛋小饼干

作者： BoLin5565

自从家里有了二宝，娃的东西就特别讲究讲究了，穿的零甲醛A类，吃的要零添加！这个是为家里一岁三个月妹妹准备的！比起外面卖的成品，干净卫生，无添加，宝宝吃得安心，家长也放心！为宝宝健康成长助力！

用料

• 鸡蛋 全蛋1个
• 细砂糖 低糖30克—中糖40克—高糖50克
• 低筋面粉 80克（筛过）
• 蛋黄 2个
• 柠檬汁 2滴
• 注：电动打蛋器一个 吸油纸若干

鸡蛋小饼干的做法步骤

步骤 1

这样的小饼干诱人吗？你也可以做，简单易学，往下看吧！

步骤 2

1个全蛋+2个蛋黄，再倒入准备好的细砂糖50克（根据自己需要糖）

步骤 3

高速打发约3分钟左右转低速打发2分钟左右 糊的细腻关键在于此 切记不要太稀（其实时间并不是规定了的，注意观察，打发至拿起有弯钩且具有流动性）

步骤 4

打发好的样子，提起有弯钩不可继续打了。

步骤 5

倒入筛过面粉（筛过更细腻）Z字和匀

步骤 6

从下往上翻，和匀后是非常细腻的糊

步骤 7

吸油纸不能省 裱花袋 挤好放烤盘 温度120℃左右时间12分钟左右 我家美的迷你烤箱10L 下层温度更高 （烤箱各异自己掌握温度和时间，观察饼干底部稍黄即可）

鸡蛋小饼干的小贴士

注意：所有过程在于观察，时间和温度都是灵活的！按照这个比例可以做加倍量！ 柠檬汁：看自己随意就好不用纠结 适合月龄：8个月以上

菜谱创建时间：2020-04-13 19:03:04