准备好食材,猪颈肉我选了肥瘦适中的,外部有一层脂肪包裹,用梅肉也是可以的。
将除蜂蜜以外的材料加入猪颈肉中。
戴上手套把酱料抹匀,边揉猪颈肉边用叉子叉猪颈肉,促使猪颈肉入味,然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏6小时以上或过夜。
腌制好的猪颈肉放上烤架,底下垫个烤盘,包上锡纸可使烤架烤盘容易清洗。
烤箱220度预热好,中下层烤35-40分钟。
十分钟后的状态,边缘微焦。
刷一下蜂蜜水。
第二十分钟,翻个面,刷一下碗里剩余的酱料。
第三十分钟再取出,再刷一层蜂蜜水。
最后三分钟取出,再刷一层蜂蜜水。
取出,去除焦化的部分,切片后就可以吃啦!
撒点芝麻更香~