爽口凉面，味道很特别

作者： 苗苗Claire

最近在家宅着时间充足，发现有好多食谱都值得写出来分享，今天的凉面是我最喜欢的做法，味道带劲儿还很清爽，拿去卖能火的标准。

用料

• 洋葱 半个，切小丁
• 番茄 1个，去皮切小丁
• 鸡丝、豆芽、黄瓜丝等
• 面条
• 香醋 1瓷勺
• 生抽 1瓷勺
• 糖 1小勺
• 花椒油 1小勺
• 香油 1小勺
• 花椒粉 1小撮
• 胡椒粉 1小撮
• 白菜腐乳 指甲盖大小
• 盐 适量
• 凉开水 3瓷勺
• 蒜末
• 葱花
• 熟芝麻

爽口凉面，味道很特别的做法步骤

步骤 1

面煮熟后过凉水，彻底凉了之后放着备用。

步骤 2

热2瓷勺辣椒油，把洋葱放进去炒软，再把番茄放进去炒软，像图片这样就可以关火了。

步骤 3

把香醋、生抽、糖、花椒油、香油，花椒粉、胡椒粉、白菜腐乳，盐，凉开水（喜欢凉面凉一点的话就把水换成冰块），放到锅里搅匀，如果能吃辣再放两勺辣椒油。然后再把蒜末，葱花，熟芝麻放进去。

步骤 4

把凉透了的面、鸡丝、黄瓜、豆芽之类的全部放进去，带着手套，一顿抓拌，尝尝味，不够咸就再放点生抽或盐。味道足了分成两份就好啦。

爽口凉面，味道很特别的小贴士

每次写食谱都把自己馋的咽口水哈哈

菜谱创建时间：2020-04-13 18:42:09