日式牛奶香肠卷 小美版

作者： 花仙子波波

日式牛奶卷是根据‘碧华’这位博主的方子做的，受一个同学的启发，做了个小创新😄（就减少了糖量）

用料

• 高筋面粉 300克
• 细砂糖 15-20克
• 酵母 4克
• 牛奶 100克
• 黄油 40克
• 鸡蛋 2个
• 盐 一小勺
• 小香肠 8根

日式牛奶香肠卷 小美版的做法步骤

步骤 1

酵母，糖，牛奶放入小美，3分钟/37度/3速度搅拌，加入高筋粉30秒速度3-6搅拌，2分钟揉面。鸡蛋，黄油，盐加入继续揉面2分钟，再揉面5分钟。取出后入冰箱冷藏8小时。

步骤 2

面团发酵后分成6-8个小面团，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟，松弛好的小面团压平擀成长条状，两头卷起中间放根小香肠。最后发酵：30度50分钟（烤箱内发酵下层放碗热水）

步骤 3

表面划个叉撒点高筋粉，烤箱180度12-15分钟（根据自家烤箱调整）

菜谱创建时间：2020-04-13 18:34:09