小麦胚芽吐司

作者： YoursHuiChen

小麦胚芽放太少了，吃不到我想要的感觉，下次得多放一倍的量，或者加一些全麦粉。

用料

• 牛奶（第一天用） 150克
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 300
• 海盐 7克
• 糖 25克
• 小麦胚芽 20克
• 牛奶（第二天用） 35克
• 酵母 3.5克
• 黄油 27克

小麦胚芽吐司的做法步骤

步骤 1

150克牛奶，鸡蛋，高筋面粉，糖和盐放面包机，开五分钟搅拌均匀。放冰箱冷藏过夜。

步骤 2

第二天把面团从冰箱里拿出来剪成块（因为面团太多了，所以我留了50克放冰箱准备第二天当老面用），再加入小麦胚芽，35克牛奶，酵母和黄油，继续揉25分钟。

步骤 3

刚好能出膜。

步骤 4

第一次发酵到2倍大，拿出分割滚圆（每个大约188克），盖保鲜膜静置松弛20分钟。

步骤 5

擀卷放入模具，入烤箱进行二次发酵。

步骤 6

175度烘烤30分钟。

步骤 7

内部组织。

菜谱创建时间：2020-04-13 17:00:16