巧克力烫面古早蛋糕

作者： YoursHuiChen

烫面发做出来的蛋糕特别细腻。此方量很少，只够一个六寸模具，八寸模具需加倍。

用料

• 玉米油 50克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 65克
• 低筋面粉 45克
• 可可粉 15克
• 巧克力屑 15克
• 糖 40克

巧克力烫面古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

油在微波炉中高火加热2分钟，一次性倒入低筋面粉，可可粉和巧克力屑，拌匀。

步骤 2

在混合物中加入牛奶，蛋黄，搅拌均匀成蛋黄糊。

步骤 3

蛋白中分三次加白糖，打发至湿性发泡。

步骤 4

分两次把三分之二的蛋白糊加入蛋黄糊中，再把混合后的蛋黄糊全部倒入剩余的三分之一蛋白糊中，翻拌均匀。

步骤 5

模具周围垫高温油纸，将所有面糊倒入模具，振出气泡。

步骤 6

水浴法，150度烘烤60-70分钟，出炉切块。

菜谱创建时间：2020-04-10 17:06:17