蛋白糖

作者： 陈佳楝

因为一个蛋糕上要放五颗蛋白糖，我做了三罐哈哈哈哈哈哈哈哈😂！！！

用料

• 蛋白 两只
• 细砂糖 100克
• 风味糖浆（可不放） 20克
• 柠檬汁（白醋） 适量
• 食用色素 适量

蛋白糖的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋分离出蛋白，加入细砂糖，柠檬汁（或白醋）

步骤 2

因为家里还有水蜜桃的风味糖浆，我也加了20毫升，比较清新。

步骤 3

打发的时候中途加入一些食用色素，我放了绿色，但比较淡。要打到硬性发泡，要不然挤花的时候会不够立体。

步骤 4

挤出来居然像蓝的😜😂，可能是阳光的问题。

步骤 5

挤了两盘，烤箱预热，100度烤一个小时十分钟左右，中间一半时间的时候上下两盘换一换，免得上一盘颜色太深，烤好拿出来要立即装入罐子（容器）里，要不然一凉就黏了。入口即化，还是很好吃哒！虽然很甜，但毕竟是糖嘛！

蛋白糖的小贴士

自己烤箱要看自家情况，要给它烘透！

菜谱创建时间：2020-04-13 16:21:10