小朋友爱吃的🥭芒果糯米糍🥭换成豆沙就是驴打滚

作者： shining_liu

用料

• 芒果 1个
• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 30克
• 蛋黄 1个
• 牛奶+椰浆 200克，没有椰浆全用牛奶
• 糖粉 35克（微甜，喜甜的可放50克）
• 液化黄油 15克
• 椰蓉 适量

小朋友爱吃的🥭芒果糯米糍🥭换成豆沙就是驴打滚的做法步骤

步骤 1

上述材料除椰蓉和芒果外全放碗里拌匀至无颗粒（可过筛一次）

步骤 2

水开后放锅中蒸16分钟

步骤 3

蒸好后不停搅拌至顺滑，覆保鲜膜入冰箱冷藏至少1小时。

步骤 4

选大一些的芒果切块（一个里面放一块，放多了不好包），准备一碗凉白开、椰蓉，拿出冷藏好的糯米团准备包。

步骤 5

戴上手套蘸先凉水，根据芒果块取一小团糯米团手心压扁，四周略薄，放块芒果再包起来，两手切换时都要沾水防粘。

步骤 6

包好在椰蓉里混匀即可。

步骤 7

如果嫌麻烦可以这样的揪一小团在椰蓉粉里压扁再卷上芒果边角料也可以（这样糯米部分少，个人觉得反而更好吃）

步骤 8

摆个盘就好了

小朋友爱吃的🥭芒果糯米糍🥭换成豆沙就是驴打滚的小贴士

1.芒果块尽量切大，这样好包。 2.包的过程中两手套要不停蘸水以防粘黏。

菜谱创建时间：2020-04-13 15:44:40