好吃到爆的紫薯包

作者： 寒晨妈咪

第一次做紫薯包，配合黑芝麻红豆红枣花生馅发现比以前任何一款包子都要好吃哦！皮非常软，颜值特别高。

用料

• 中筋面粉 300克
• 紫薯 200克
• 水 100克左右
• 酵母 3克
• 馅：
• 黑芝麻酱 3-4大勺
• 花生 30克
• 红枣 12-18颗
• 红豆 40克

好吃到爆的紫薯包的做法步骤

步骤 1

高压锅蒸紫薯20-30分钟左右

步骤 2

将紫薯捣成泥

步骤 3

将紫薯，面粉，部分水刚入面包机进行搅拌，观察面团情况，再慢慢加水，自己调整水量，如果面团太湿就再加点面粉。

步骤 4

搅拌完毕后，开启发酵功能，面包机默认两个小时，但是往往只要一个小时左右。外面的的温度比较高大概20几度，发现时间大概五十分钟就已经发酵好了。面团已经发酵到两倍大，用干手指沾面粉，戳洞不回缩，说明已经发酵好，如果稍微发酵过头可以添加一些面粉。

步骤 5

趁面团发酵的时间准备馅，红豆30分钟高压锅煮熟，花生炒熟去皮，黑芝麻糊有现成的，没有现成的就将芝麻炒香（不要炒过头会苦，炒到有噼啪声才芝麻容易出油）加点盐打成酱，将红豆，红枣，花生混在一起用破壁机或者搅拌机打碎。最后和芝麻酱混合均匀。

步骤 6

面团发酵好后进行搅拌5-8分钟，然后用刮刀分割成大小相同的12份。取出一份搓圆，擀皮中间厚，边上薄，包入馅料。然后用保鲜膜盖好醒发十分钟。上锅蒸十五分钟。

步骤 7

香喷喷的包子非常好吃哦！

菜谱创建时间：2020-04-13 15:38:51