菠萝咕咾肉（鸡胸肉）

作者： 亦木秋秋

鸡胸肉和猪里脊都可以做。 番茄酱我一直用的亨氏，味道正。其他番茄酱没吃过，但不同品牌番茄酱味道不同，因此对菜品的味道应该多多少少都会有些影响，可以根据自己的口味用糖醋盐自行调节。

用料

• 鸡胸肉 500克
• 淀粉 3-4勺
• 料酒 2勺
• 花椒面 1小勺
• 菠萝 1/2个
• 大蒜 3瓣
• 葱 适量
• 番茄酱（亨氏） 3大勺
• 陈醋 5勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 糖 2勺
• 老抽 1/2勺
• 淀粉（调汁） 1/2勺
• 盐 适量

菠萝咕咾肉（鸡胸肉）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净控水，切成1厘米左右的块。

步骤 2

切好的肉块中加入花椒面，料酒，适量盐抓拌均匀腌制30分钟，再放入三大勺淀粉抓均匀。感觉有点干可以适量放一点油，这样炸的时候不容易粘连。

步骤 3

锅中倒入油，油热后（插入筷子冒小泡泡）将肉一块一块下入锅中小火炸，炸至金黄飘起就可以捞出控油备用。

步骤 4

蒜切片，葱切末，菠萝切块（大小接近肉块）备用。

步骤 5

将番茄酱、陈醋、生抽、蚝油、老抽、糖、适量盐和淀粉调入碗中，加4勺子清水搅拌均匀备用。

步骤 6

锅中放少许油，油热后下入葱蒜爆香，倒入料汁不断搅拌，烧至冒泡后倒入菠萝和肉段不断翻炒，炒至锅中汤汁粘稠后出锅。

步骤 7

一道酸甜可口果香浓郁的菠萝古老肉就成了，超好吃，很下饭，家里小胖妞吃的不亦乐乎！

菠萝咕咾肉（鸡胸肉）的小贴士

每个人的口味不同，菜品出锅前可以先尝一下，根据个人口味稍作调整。

菜谱创建时间：2020-04-13 13:59:03