蜜红豆米糕

作者： 暴走的洋芋擦擦

心情不好就想吃东西，因为伤心欲嚼。

用料

• 大米 250克
• 面粉 7.5克
• 酵母 3克
• 绵白糖 40克
• 水 100克
• 蜜红豆 20克

蜜红豆米糕的做法步骤

步骤 1

大米隔夜泡好过滤掉多余的水分加100克水打成米浆。

步骤 2

加入糖、酵母、面粉搅拌均匀，盖上盖子放到阳光充足的室内发酵至有两倍以上。

步骤 3

将发酵好的米糊搅拌气泡消失放进抹薄油的容器里震掉气泡撒上蜜红豆用保鲜膜封好留气孔冷水下锅开锅后计算时间大概蒸中大火蒸15分钟等几分钟打开锅等米糕凉透脱模切成喜欢的大小！

蜜红豆米糕的小贴士

普通家用搅拌机打不碎可以过滤一下米浆更细腻，搅拌过程可以用打蛋器，展艺蜜红豆本身就很甜不喜欢甜的可以减糖喜欢酸味米糕的可以延长发酵时间。

菜谱创建时间：2020-04-13 13:25:50