超美味洋葱牛肉包子(麻辣烧烤味)

作者： 布衣素心

美食需要创新！突发奇想试做的一款麻辣烧烤味儿蒸包，意料之中，味道简直不要太好！做法分享给大家，希望你也喜欢！😊

用料

• 中筋粉 600克
• 酵母 6克
• 水 300克
• 牛腩 500克
• 盐 5克
• 胡萝卜 1根
• 洋葱(中等大小） 1个
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 孜然粉 适量
• 辣椒碎 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 姜末 适量
• 花生油 30克

超美味洋葱牛肉包子(麻辣烧烤味)的做法步骤

步骤 1

酵母用温水融化加入面粉搅拌，和成光滑面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。

步骤 2

牛腩切成均匀肉丁。

步骤 3

将除辣椒之外所有调味料加入肉馅腌制入味。(我一般都是前一天晚上调好肉馅放冰箱冷藏，腌制会更入味)

步骤 4

洋葱切小丁，胡萝卜擦丝切碎。

步骤 5

碗中放适量辣椒碎。

步骤 6

锅中加适量花生油，烧热，倒入碗中爆香辣椒碎。

步骤 7

将切好的洋葱，胡萝卜，肉馅连同爆香的辣椒碎一起倒入盆中，搅拌均匀，包子馅儿完成。

步骤 8

面团已发酵至两倍大。

步骤 9

面团取出排气揉匀，搓成长条，切大小合适的剂子。

步骤 10

面剂子擀成厚薄均匀的面皮，不要擀太薄，否则不利于包子起发。

步骤 11

馅料放入面皮包制。

步骤 12

包好的包子盖好笼布常温静止二十分钟，二次醒发。

步骤 13

醒发好的包子码入蒸锅，开大火，上汽后蒸二十分钟，关火后再焖五分钟。

步骤 14

美味的蒸包出锅了！ 肉呼呼，圆滚滚，有木有很诱人！

步骤 15

咬上一口，麻辣鲜香的味道儿绝对满足你的味蕾。吃的不要太爽哦！😋😋😋

超美味洋葱牛肉包子(麻辣烧烤味)的小贴士

1、因面粉品牌不同，吸水量也会不同，和面时水量可酌情增减。 2、所有的调味料可根据自己口味增减，口味重一点的可加多一点，反之则少加。

菜谱创建时间：2020-04-13 13:00:04