清炖排骨汤

作者： 四叶草-66

用料

• 姜 片
• 盐 克
• 排骨 克
• 葱 根
• 竹笋
• 油 少许

清炖排骨汤的做法步骤

步骤 1

凉水上火，焯去血水，开锅后五分钟左右。

步骤 2

姜切片、葱切成葱花，少许油放入姜葱排骨炒香。这步很关键，炒过的才可以熬出白汤。我一般炒至微黄，盛出时只要排骨调料，油不用。

步骤 3

放入炖锅加入开水，再放一段葱，中大火20分钟，小火40分钟。期间视情况加开水。

步骤 4

快炖好时放入辅料，我这次用的竹笋，也可随季节放入白山药、玉米、蘑菇等。

步骤 5

熬好了汤是奶白色，放入适量盐调味。汤可以直接喝，排骨味淡，可以蘸调料吃。

菜谱创建时间：2020-04-13 10:13:37