豉香黑鱼片

作者： 格格妩

换个做法给娃吃鱼， 做成鱼片吃娃吃起来也简单省事。 黑鱼刺少肉厚，营养价值也特别高，黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，适用于身体虚弱，低蛋白血症、牌胃气虚、营养不良,贫血之人食用。

用料

• 黑鱼 1条
• 姜 片
• 料酒 勺
• 盐 克
• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 白胡椒粉 适量
• 蒸鱼豉油 2勺
• 鹌鹑蛋 1个

豉香黑鱼片的做法步骤

步骤 1

黑鱼一条，我这条小了点，1斤半左右

步骤 2

接下来就是片鱼片，过程小心切刀手，

步骤 3

片成2~3毫米左右的薄片，我这条鱼有点小，片的鱼片不够大

步骤 4

鱼片加适量料酒，盐，葱段，姜片，胡椒粉，豆豉腌制半小时以上

步骤 5

剔下来的鱼骨留下来做鱼汤

步骤 6

鱼片摆盘，中间来个鹌鹑蛋点缀下

步骤 7

上锅蒸10分钟左右

步骤 8

10分钟后取出，倒入适量蒸鱼豉油，淋上热油，OK 啦~

步骤 9

美味又营养呦，快试试吧~

菜谱创建时间：2020-04-13 09:52:39