西红柿鸡蛋饺子附灵魂饺子汁

作者： 小八是怪兽

好多年前第一次听到西红柿鸡蛋饺子觉得是黑暗料理，吃了一次以后虾肉饺子都无法满足我了！吃腻了肉饺子的都做一下这道清新的西红柿饺子尝尝吧~

用料

• 鸡蛋 5个
• 西红柿 3个
• 盐 适量
• 饺子汁用料
• 蒜 5瓣
• 芝麻 一小勺
• 醋 5勺
• 生抽 2勺
• 糖 1g
• 香油 1勺
• 油泼辣子 1勺

西红柿鸡蛋饺子附灵魂饺子汁的做法步骤

步骤 1

1.西红柿去皮:西红柿洗净，在头部用刀划十字，倒开水泡两分钟，皮轻轻松松就可以撕下来了。西红柿对半切，将内瓤挖出不要,然后切成小丁。去除内瓤是为了减少馅料的水分。把西红柿汁尽量倒掉，西红柿放在碗里备用。

步骤 2

2. 鸡蛋做成炒蛋，边炒边用铲子将鸡蛋块炒散变成小丁丁。

步骤 3

3.把番茄丁和鸡蛋拌在一起加少量盐饺子馅儿就好了。注意盐要在开始包饺子之前放，因为西红柿会出水的，水太多就不好包啦。我图省事买了饺子皮所以饺子皮的步骤就没有啦~大一点的饺子皮我们这里2.3一斤，一斤大概是五六十片

步骤 4

4.饺子汁的做法: 热油泼蒜末芝麻，然后将所有调料加进去拌匀即可，我的油泼辣子是买的辣子面回家自己用油泼的，没有的加老干妈也可以，但是酱油用料要适当减少。

步骤 5

红的就是西红柿鸡蛋的~

菜谱创建时间：2020-04-13 09:27:54