简单好吃妈妈牌紫薯剪刀面

作者： 抽风的呀咪匠

面食这么是属于我们博大精深的大中国，一包面粉拆开你可以做成包子，馒头，面条等等…再延伸的话就是不同口味不同馅的包子，不同造型的馒头或花卷，甚至就是面，南北差异，不同地区对面的制作有些不同的意义…… 我～为女儿做不同口味的剪刀面。因为她觉得很可爱！

用料

• 金龙鱼麦芯小麦面粉 200克
• 紫薯泥 50克
• 清水 90克
• 灵魂酱汁1：
• 白芝麻 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 花椒粒 适量
• 蒜头 2小瓣
• 葱 半根
• 生抽 2勺
• 米醋 2-3勺
• 古法花生油 20克
• 盐 1克
• 糖 3克
• 香菜 1小根
• 酱汁2：
• 番茄炒蛋 1份

简单好吃妈妈牌紫薯剪刀面的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

紫薯去皮上锅蒸熟，出锅压成泥待用

步骤 3

称200克的麦芯面粉

步骤 4

再加入紫薯泥和清水

步骤 5

搅成絮状再上手揉大约10来分钟就可以揉好

步骤 6

揉成一个光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟(请忽略隔壁这个捣乱的手)

步骤 7

一勺白芝麻，一勺辣椒粉。半根葱，适量花椒粒，2个蒜瓣

步骤 8

锅中约20克的花生油烧热淋在配件中

步骤 9

再分别加入两勺生抽，两勺米醋，1克盐，2-3克白糖。搅匀

步骤 10

锅中水烧开，用一把干净的剪刀将松弛好的面团就这么的剪完。

步骤 11

水煮开，面全部浮起就可以捞出

步骤 12

捞出后放入凉白开中过冷水

步骤 13

一份简单又美味的午餐就准备好啦，特别适合想偷懒的妈妈

步骤 14

淋上调好的酱汁，撒香菜碎

步骤 15

拌匀后就可以享用啦

步骤 16

小朋友吃的是番茄味的剪刀面

步骤 17

每次这么一大碗人轻松吃完

步骤 18

原味番茄剪刀面也好呲

步骤 19

最后来一个文末彩蛋，我徒弟现在有模有样，不久后就能赶超我

简单好吃妈妈牌紫薯剪刀面的小贴士

1.面粉的吸水性不同所以揉面用的清水可以控制在90-100克，当然请分次加入 2.面团多揉一会吃起来口感更劲道，这就是纯手工的味道 3.紫薯可以换成南瓜、蔬菜汁，总之你想拥有的都行

菜谱创建时间：2020-04-13 09:17:30