雪媚娘（芒果、奥利奥）

作者： 小鱼儿3326

方子大概可以做20个

用料

• 1.防粘粉
• 水磨糯米粉 20克
• 2.皮
• 水磨糯米粉 120克
• 玉米淀粉 36克
• 牛奶 215克
• 白砂糖 90克
• 无盐黄油 60克
• 3.馅儿
• 淡奶油 200克
• 白砂糖 18克
• 芒果（大） 1个
• 奥利奥碎 适量

雪媚娘（芒果、奥利奥）的做法步骤

步骤 1

先制作防粘手粉，将20g糯米粉放锅里小火炒熟，变黄就差不多熟了，盛出备用

步骤 2

将制作皮的材料，除黄油外依次倒入，先将淀粉倒入糯米粉，然后倒白砂糖，最后倒牛奶混合溶解

步骤 3

过筛两遍后盖上保鲜膜，牙签扎几下，蒸熟，约35分钟拿出来，揭开保鲜膜

步骤 4

放入黄油，黄油预热即化，先搅拌，待温度降到可以触摸的时候戴手套揉，将黄油全部揉入面里

步骤 5

盖上保鲜膜，贴住面团别留缝隙，冷藏2小时以上

步骤 6

2小时后取出，再揉几分钟，然后分成约25g一个，蘸一下防粘手粉，不然会粘一起

步骤 7

打发奶油，分三次加入白砂糖，准备芒果切小块或奥利奥碎

步骤 8

取面团洒防粘手粉，用擀面杖擀成圆形

步骤 9

然后放入奶油、再放入芒果或奥利奥碎，像包包子那样捏紧，收口多出的面掐掉，不然底部会很厚，收口后再抹一点防粘手粉，尽快放入冰箱冷藏，不然奶油会融化

菜谱创建时间：2020-04-13 00:48:20