牛油手工曲奇

作者： 凉小静的食物恋

用的是新桐JJ的经典配方，非常好吃。

用料

• 黄油 110克
• 糖粉 40克
• 白砂糖 30克
• 盐 1/4茶匙
• 低粉 165克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 1/2个
• 牛奶 1汤匙

牛油手工曲奇的做法步骤

步骤 1

室温下软化的黄油，在大盆里用打蛋器打发，到浅白色，体积增大时，分别加入砂糖、糖粉、盐，继续打到糖粒完全溶解。

步骤 2

分次加入打散的蛋液，搅拌均匀。分次加入牛奶，也要搅拌到完全吸收。

步骤 3

低粉与奶粉过筛，筛入大盆中，用橡皮刮刀以切拌的方式拌匀。

步骤 4

挤花袋装上大花嘴，将拌好的面糊装入，在铺了烤盘纸的托盘上均匀地挤花，花与花之间要留有一定的空隙，花型大小最好一致。

步骤 5

180度预热，将挤好花的烤盘放在最上层，烘烤8-10分钟左右，看饼干已定型并开始着色，将烤盘移到烤箱中层，继续烘烤3—5分钟，着色均匀即可将烤盘取出。

步骤 6

放到架子上放晾。

牛油手工曲奇的小贴士

用含盐黄油会有不一样的风味哦。

菜谱创建时间：2012-06-09 11:37:30