骗大人小孩吃饭篇之色彩缤纷🌈酸甜排骨

作者： 懿妈下厨

酸酸甜甜就是我 希望大家喜欢

用料

• 排骨 1000克
• 彩椒 各1个
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 75克
• 茄汁 适量
• 白醋 适量
• 砂糖 适量
• 菠萝 半个

骗大人小孩吃饭篇之色彩缤纷🌈酸甜排骨的做法步骤

步骤 1

准备材料，排骨洗净，彩椒洋葱菠萝切块，比排骨稍大

步骤 2

开煮前，用生抽、淀粉腌制一下排骨，不要放糖腌制，不然等一下炸的时候容易焦

步骤 3

用鸡蛋打散，加入淀粉调成糊状，下锅前才把排骨放进炸浆里，炸浆不要太稀不然不挂浆，太稠又会影响口感

步骤 4

滚油把排骨下锅炸

步骤 5

炸至9成熟，金黄色就可以捞起，用隔油纸吸收多余的油份

步骤 6

彩椒、洋葱下锅翻炒至5、6成熟

步骤 7

调教酸甜汁，茄汁、白醋，砂糖，少量水，放锅中小火加热把砂糖融化

步骤 8

酱汁滚后，把彩椒、排骨放回锅里翻炒均匀

步骤 9

最后，把菠萝也放进去，翻炒一下（菠萝不能太早放，炒太久的菠萝会变酸）

步骤 10

上盘，配方很好吃。媲美很多餐厅的酸甜骨

骗大人小孩吃饭篇之色彩缤纷🌈酸甜排骨的小贴士

1、买菠萝时尽量挑熟点，这样甜度会更高 2、炸浆的淀粉逐少加入蛋液，一次加太多容易结块，一边加一边搅拌 3、菠萝不能太早放，炒太久的菠萝会变酸

菜谱创建时间：2020-04-12 23:29:16