牛奶面包卷

作者： 睡不醒的螃蟹

用料

• 高筋面粉 240克
• 牛奶 135克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 20克
• 奶粉 15克
• 盐 1.5-2g
• 黄油或者植物油 16克
• 酵母 4克

牛奶面包卷的做法步骤

步骤 1

先液体后粉类加入除油之外的材料，放入aca面包机18号和面模式，20分钟后暂停加入油。继续揉面至结束。之后利用面包机余温发酵10分钟。

步骤 2

切开均分为8个面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。放入烤箱40度二次发酵。看到膨胀1.5倍后取出，大约为30分钟。刮出花纹，撒上奶粉。

步骤 3

放入烤箱，180度17-18分钟。表皮略微上色即可盖上锡纸以免上色过深。

菜谱创建时间：2020-04-12 23:01:34