糯米藕

作者： 紫薯芋你

以前去湛江市区，最爱在百园路一带的大排档点上一盘糯米藕或绿豆藕，藕粉米糯，口感极佳，有时吃了不过瘾，还打包一份回家，可见我有多爱吃。

用料

• 莲藕 2节
• 糯米 100克
• 冰糖 适量
• 红糖 适量
• 陈皮柠檬膏（没有可不放） 适量个

糯米藕的做法步骤

步骤 1

提前4小时泡糯米

步骤 2

莲藕要买大点的才好塞入糯米

步骤 3

削皮，在莲藕的1/5处切断

步骤 4

塞入糯米

步骤 5

用牙签将切下来的那端接上，一定要插多几支，插紧点，要不然煮的过程中会脱落。

步骤 6

高压锅里加没到莲藕一半的水，再加入冰糖、红糖，大火煮开，小火再煮30分钟左右。

步骤 7

捞出煮好的糯米莲藕晾凉

步骤 8

倒入一勺我自制的陈皮柠檬膏到高压锅中与糖水一起熬至变稠。

步骤 9

切片，藕断丝连

步骤 10

淋上熬好的陈皮柠檬糖浆

步骤 11

装盘

步骤 12

糯糯的，粉粉的，配上酸甜可口的汁，是不错的一道饭前开胃小菜。

菜谱创建时间：2020-04-12 22:40:22